O grão do café possui duas substancias denominadas Cafestol e Kaweol que tendem a aumentar o colesterol. Porém alguns países tem mais propensão a isso. No Brasil o café é feito na maioria das vezes com coador de papel ou em pano que retira uma parte dessas substancias.
No café também há a cafeina que estimula a atenção e o aletra, deixando as pessoas mais ativas.
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